sodrasidan.se – Nyheterna som du borde veta om

Showing: 1 - 10 of 25 Articles
Skivad surdegslimpa med gyllenbrun skorpa och brödkniv

Konsten att bemästra surdeg hemma: Från mjölets kemi till krispig skorpa

Återupptäckten av det levande brödet Medan snabbbröd kan gå från råvara till färdig limpa på några timmar växer ett annat slags brödkultur i köken. Surdegen kräver tid, observation och en viss respekt för variation. Den färdiga limpan får i gengäld en djupare arom, mer nyanserad syra och en skorpa som inte enkelt kan kopieras med …

Två personer granskar ritningar i ett pågående träbyggprojekt

När offerten spricker: Så skyddar du plånboken mot oväntade byggnotor

När offerten spricker och slutfakturan landar Drömmen börjar ofta med en skiss på köksbordet: ett större badrum, en öppnare planlösning eller en tillbyggnad som ska göra hemmet mer funktionellt. Under arbetets gång växer däremot kostnaderna. Ett moment saknas i offerten, materialet blir dyrare och flera små tillägg hamnar till sist på samma faktura. När slutfakturan …

Så påverkar stadsodling den biologiska mångfalden i svenska städer

Medan betong och asfalt breder ut sig i våra växande städer, spirar en motrörelse – stadsodlingen. Från balkonglådor till gemensamma kvartersodlingar, intresset för att odla i urbana miljöer ökar lavinartat. Men stadsodling handlar om mer än bara närodlade grönsaker och en trevligare utsikt. Det är en kraftfull motor för att stärka den biologiska mångfalden mitt …

2021 – ett fantastiskt år för vin

Vinåret 2021 kan beskrivas på olika sätt. Nyheter om kyla, frost och hagel var inte ovanliga, och vädret drabbade stora delar av vingårdarna i södra Europa. Det innebar att själva produktionen minskade ganska rejält, vilket innebar katastrof för många vinodlare. Det påverkade också kvaliteten, men absolut inte negativt – det blev snarare bara lite annorlunda. …